为了提高食堂工作人员应对食品安全突发事件的能力，11月17日下午，饮服中心在长山校区西苑餐厅一楼开展了疑似食物中毒应急预案演练，班组长以上管理人员、厨师、素加工、面食工、米饭工及合作档口负责人近100人参加了此次演练活动，活动由饮服中心副主任顾章近主持。
演练前，西苑学生餐厅主任陈俊牵头成立演练工作小组，对演练人员进行分工和培训，确保责任到人，做好演练相关准备工作。
顾章近首先为参训人员现场解读了《疑似食物中毒处理应急预案》，着重讲解了食物中毒的预防措施和疑似食物中毒的处理程序。
演练开始，食堂管理人员迅速组织对疑似食物中毒顾客进行救治，并将他们送往校医院进行治疗。同时，食堂上报中心领导，并及时采取控制措施，防止问题食品扩散。中心领导启动应急处置程序，要求封存食物、留样等备检，同时做好与上级领导、市餐饮监督管理部门的汇报联动工作，高效有序地开展各项应急处置工作。
本次演练过程规范、有条不紊。通过演练，进一步提高了员工在处理食物中毒突发事件方面的应急处置能力和组织协调能力，为保障师生餐饮安全打下了坚实基础。
