4月8日,饮服中心、深蓝学院联合开展了以“和谐食堂 你我共建”为主题的走进食堂系列活动。活动分为参观食堂后厨、开展市场调研、劳动实践等几个环节。
首先,同学们来到学生食堂后厨实地参观,由梦溪校区食堂负责人陈双合详细介绍食材验收、物资存储、餐具清洗消毒等各环节,使同学们对食堂工作有了全面的了解。
随后,同学们分别前往菜场和超市开展伙食原料采买和市场价格调研。陪同的工作人员向同学们传授了不同蔬菜原料的挑选技巧,大家开心地表示掌握了采购新技能。
调研结束后,伙管会成员在工作人员的带领下,进入后厨操作间,参与了蔬菜去皮、切配、加工等综合实践工作。其他同学则通过视频连线的方式跟现场参与体验实践同学进行互动讨论。同学们纷纷表示,只有通过亲自实践才真正体会到了食堂叔叔阿姨的不易。
最后,陈双合又以PPT形式总结了本次活动,并向同学们详细介绍了梦溪校区食堂在原料采购、日常监管、食品安全等方面的具体做法,同时鼓励大家为食堂多提宝贵意见,并与伙管会成员深入交流了食堂特色系列活动的策划方案。